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1、醋多由粮食发酵而成，吃起来很酸。是日常饮食中经常使用的调味品。其实，醋中含有氨基酸等多种营养成分，不仅能补充身体所需的营养，还能软化血管，疏通气血，健脾开胃。

2、醋尝起来是酸的，但现代营养学发现它的PH值趋于碱性。现在，随着生活水平的提高，肥、甜、浓的味道在人们的日常饮食中占据了很大一部分，导致人体体液呈酸性。喝醋有利于中和体液的PH值，保持中性。

3、另外，日常饮食中喝醋有利于刺激食物的消化吸收，健脾开胃，这与它能促进胃酸的分泌有关。而且烹饪中加醋有利于食物中钙的沉淀，更好的被人体摄入。

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